遂に手を出してしまいました。
インドカレー好き20数年、
ここ２年ほどは南インドカレーにハマり、
いろいろお店を巡ってきました。
禁断の扉を開けちゃいました。
もう、自分で作ろうってことになり、
まずは、４種類ほどスパイスを購入。
レシピを検索して作ってみました。
意外と、簡単に美味しく作れたことで拍車がかかり、
一気にスパイスが20種類も増えました。
レシピ本も手に入れ、作ること数回。
「チキンコルマ」
もう、お店のレベルかっていうくらい美味しい仕上がり。
カシュナッツを使ったクリーミーなカレー。
使ったスパイス数種類と、フレッシュな唐辛子。
なかなかフレッシュな唐辛子は手に入らないのですが、
たまたま見つけました。
来年は、さらに極めていきます。
いつの日か、みなさんに振る舞えるよう頑張ります！