去年から、熱が高まっているcoffeeのお勉強。
本日は、ブレンドコーヒーを作ろう！
喫茶店やカフェのメニューで、
必ずブレンドコーヒーありますよね。
お店独自のブレンドな訳ですが、そのブレンドを自分で作っちゃう。
まずは、スペシャリティコーヒー６種類をテイスティングして、
そこからブレンドする３種類を選びます。
比率も味を大きく左右するので、いろいろ考えます。
豆の特徴をどう生かすか、
豆のウィークポイントをどう補うか、
はたまた奇想天外な組み合わせもあり。
ケニアがメイン。
オリジナルブレンド
出来上がり〜
自画自賛、美味しい！
バナナとナッツのタルトにもグッドペアリング♪
コーヒーの奥深さ、感じます。
あっ、でも、
ブレンドより、オリジンの方が好きですが・・・